... från Leila

 

1 FORM/12

200 g smör

400 g mörk kvalitetschoklad 70%

6 ekologiska ägg

3 dl strösocker

1 färsk vaniljstång

150 g valnötter

1 1/2 dl kakao av god kvalitet

1 nypa flingsalt

Skal av 1 apelsin

Lättvispad grädde till servering.

Sätt ugnen på 175 grader.

 

Smält smöret och chokladen, rör slätt och låt svalna. Vispa ägg, strösocker och frön

från urskrapad vaniljstång vitt och luftigt. Hacka valnötterna grovt och spara några hela

till garnering. Rör ner hackade valnötter, kakao, salt och rivet apelsinskal i äggsmeten.

Vänd försiktigt ner chokladsmöret.

Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll med smet.

Garnera ytan med de hela valnötterna. Grädda kakan i mitten av ugnen i 20–25 minuter.

Den ska ha stelnat till när man skakar formen försiktigt men vara mjuk i mitten, annars blir

den lätt för smulig.

Låt kakan svalna, skär den i rutor och servera med grädde!